طبق تعریف سازمان خوار و بار جهانی (FAO) اصطلاح آهکی بودن معمولا به خاکی تعلق می گیرد که حاوی بیشتر از 15 درصد کرینات کلسیم باشد. آهک در خاک به فرم های مختلفی از جمله پودری، دانه ای و یا پوسته ای وجود دارد.